Christstollen

Zutaten für den Teig:
500 g  Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g  Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Salz
4 Tropfen Backöl Bittermandel-Aroma
4 Tropfen Backöl Zitronen-Aroma
2 Eier
175 g Butter
250 g Quark
120 g Mandeln, gehackt
160 g Haselnüsse, gehackt
250 g Marzipan-Rohmasse

Zutaten für den Überzug:
ca. 125 ml Sahne
ca. 5 EL Honig
ca. 50 g Butter
Puderzucker

Zubereitung:
Backpulver und Mehl sieben, mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen und die drei Aromen zugeben. Die Butter erwärmen, Quark und Eier unter die flüssige Butter rühren, zu dem Teig geben, gut unterkneten und Mandeln, Haselnüsse sowie Marzipanstücke ebenfalls
unterkneten. Von Hand einen Stollen formen und im vor geheizten Backofen bei 160*-180* Grad, ca. 50 - 60 Minuten abbacken. Sahne mit Honig und Butter aufkochen, reduzieren, den abgebackenen Stollen damit einpinseln und anschließend mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:
Den Teig kann man auch halbieren oder in vier kleine Portionen teilen und backen, allerdings sollte man dann die Backzeit verringern. Die Mini-Stollen eignen sich gut zum Verschenken.